Tüm Bloglar
Yağlı Sele Siyah Zeytin Yapımı ve Nasıl Tatlandırılır.
Her gün çuvalın ipi açılmadan sallanarak karıştırılır zeytinin yönü değiştirilir.1 hafta sonra az az zeytinlerin siyah acı
Zeytinyağı Nasıl Yapılır
Hamur 20 ila 40 dakika yoğurulur. İşlem ne kadar uzun sürerse daha az yağ çıkar ve zeytin hamurundan başka
Kırma Zeytin Nasıl Kırılır
Kırılan bu zeytinler kavanoz ya da plastik bir kap içerisine konur. Zeytinler kapak kısmına yakın bir alana kadar doldurulur
Çizme Zeytin Nasıl Çizilir.
İri yeşil zeytinlerin ezik ve çürük olanlarını ayıklayın. Seçtiğiniz zeytinleri dikkatli bir biçimde iyice yıkayın tozundan toprağından arındırın
Boyalı Zeytin Nasıl Anlaşılır
Zeytini elinize aldığınızda dış yüzeyinin çok sert olmaması gerekir. Eğer zeytin sert ise bunun sebebi dış yüzeyine sürülen boyadan kaynaklıdır
Zeytinyağı Çeşitleri
Natürel zeytinyağı,Rafine zeytinyağı,Riviera zeytinyağı
Zeytin Çeşitleri
Zeytin çeşitleri;Edremit /Ayvalık zeytini: Türkiye'nin en iyi zeytinlerinden olup zeytinler orta büyüklüktedir.Çakır Zeytin :Yağlık zeytindir,
Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağının Özellikleri
Sonuç olarak Erken Hasat Zeytinyağı, sağlık açısından daha faydalı bir yağ olmasının yanı sıra, aromatik yapısı sayesinde damak zevkine de olumlu yönde hitap etmektedir.
Naturel Zeytinyağı Özellikleri ve Çeşitleri
Berrak, yeşilden sarıya değişebilen renkte, kendine özgü tat ve kokuda olan doğal halinde gıda olarak tüketilebilen yağlara Natürel Sızma Zeytinyağı denir.
Filtresiz (Posalı) Soğuk Sıkım ve Sızma Zeytinyağlı Üretim Aşaması
27 derecenin altında en az su ilavesi ile 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım yöntemiyle zeytinyağları üretilir. Bu üretim şekliyle
Bu Özelliğiyle İlaçsız Zeytin Sadece Mut ta Yetişir
Erken hasatta yine Mut da yapılır. Sofralık zeytin ,erken hasat zeytinyağı da bu sayede ilk olarak Mut dan çıkar.Mut zeytini Türkiye de ikinci sıradadır.
Bu Yüzden Sağlık Zeytinden Zeytin Mut dan.
Tüm dünyada belli bir dönem zeytin ağaçlarına gelen zeytin sineğine karşı kimyasal ilaçlar kullanılıyor. Yalnızca Mut’ta, zeytin sineğinin geldiği dönemde her yıl aynı mevsimd.
Zeytinyağında Soğuk Sıkma Yöntemi Nedir, Nasıl Olmalı.?
Bu yöntemde yağ çıkarılırken sıcaklık uygulanmadığı için hem yağdaki vitaminler ve bazı besin maddeleri yok olmaz. Hem de sıcaklığın olumsuz etkisi olan serbest yağ asitlerinin oluşumu engellenir.
Sızma Zeytinyağı Nasıl Olmalı.?
Toplanan zeytinler sıkım tesisine aynı günde götürülmeli, soğuk sıkım denilen yöntemle sıkılmalı, yani hamurunu işleme sıcaklığının en fazla 27 derece olması gerekiyor.
Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Erken hasat zeytinyağını sabah kahvaltılarında, salatalarda, tatlılarda ve her türlü soğuk yemekte kullanabilirsiniz.
Naturel Sızma Zeytinyağı
Natürel sızma zeytinyağı Ekim-Kasım aylarındaki erken hasat zamanı toplanan olgunlaşmamış yeşil zeytinlerin soğuk sıkım yöntemiyle sıkılmasıyla elde edilir.
Neden Mut Zeytinyağı
Mut yöresi zeytin konusunda eşine ender rastlanan özelliklere sahip.Mikro klima denilen...
Neden Mut Zeytini
Zeytin sineğinin olmadığı iklim olarak elverişli bir yer. Mut bölgesini dünyanın en kaliteli zeytinlerinin üretildiği, en kaliteli yağların üretildiği bir bölge olarak karşımıza çıkıyor.
Yağlı Sele Siyah Zeytin Yapımı!
Zeytin ağaç üzerinde olgunlaştıktan sonra yemek için herhangi bir kimyasal madde kullanmadan sadece tuz ekleyip acı suyunun gitmesini sağlayıp en sağlıklı zeytin türüdür.
İlaçsız Zeytin İlaçsız Zeytinyağı Mut'ta Yetişir
Mut yöresinin kendine has iklim özellikleri sayesinde hiç tarım ilacı kullanmadan zeytin üretilir. İşte en büyük faktör Mut ilçesinin iklim yapısı.